「阿良車輪餅」恰恰好 還有老闆滿滿的感激

猜猜看！副總統蕭萬長喜歡吃哪一家紅豆餅？哪一家紅豆餅，連國外小朋友的心也都征服？！




答案就是這家位於天母圓環頂好超市樓下的「阿良車輪餅」。幾乎全年無休，固定從下午兩點開始營業的「阿良車輪餅」，已成立12年之久，儘管周圍的競爭店家從來沒少過，從一開始的蛋塔、章魚小丸子到炒麵麵包，但「阿良車輪餅」秉持著貨真價實的精神，在天母的地位始終屹立不搖，更被票選為點心甜品類的「天母商圈美食人氣王」。

 (阿良紙袋裝著烤成焦糖黃色的車輪餅。)

從花店轉業的的老闆黃淳良，因為當時看到在大葉高島屋的日本車輪餅，價格比台灣高出許多，便下定決心要做出一樣有口碑的車輪餅。在跑遍台灣、日本，不斷的觀摩、學習和試吃後，才研發出「阿良車輪餅」。

（像牛奶糖一樣的奶油口味。）

黃淳良說，「阿良車輪餅」剛好介於台式和日式之間，餅皮剛起鍋的時候會脆，入袋後是Ｑ軟的口感。價格雖然比一般的紅豆餅貴，但絕對是貨真價實！「阿良車輪餅」的份量是台式的三倍大，內餡採用澳洲進口奶油、從一而終的使用味全鮮奶，黃純良說：「絕對不用亂七八糟、來路不明的原物料。」

（奶油和紅豆，老闆覺得是最適合車輪餅的簡單原味。）

有別於現在市面上的爆漿或是蛋糕式的鬆軟餅皮，「阿良車輪餅」的特色是剛剛好又不會太過，內餡實在又不會太多，在咬下的同時，不必擔心溢得到處都是。外皮不會太薄也不會太厚，口味濃郁卻不會過甜，一切就是那麼的恰到好處。

（不只對車輪餅，對服裝也很講究的老闆。）

經營了12年之久，黃淳良深深地覺得，很感謝網路上的評論和天母人。因為做這行很少有時間去經營網路行銷，多虧網友們的口耳相傳。黃淳良更表示，常有外地人來，一看到價格掉頭就走，很多客人都會替「阿良車輪餅」打抱不平的說，「為了這個車輪餅，20塊，你就嚐嚐看。」這讓黃淳良覺得很感動、很幸運。黃淳良說，「很感謝，有這麼好的環境和這麼好的客人。」語意中充滿著著對天母的深厚感情。



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