忠誠路上，林立著幾家流行時髦的百貨公司。然而沿著忠誠路右轉後所見的天母東路，卻是另一種寧靜清幽的氣象。在這條街道上，有一家和這裡的氛圍一樣悠閒的餐廳「加賀新美食空間」。從小就在天母長大的老闆娘江崇芬認為，天母和台北不一樣的地方在於，天母讓人感覺很休閒，這也是為什麼她喜歡天母，為什麼在天母開店的原因。
「加賀新美食空間」就如同店名一樣，在空間上有相當多層次的變化。除了悠閒的戶外用餐區，還有日式、中式等異國風味的包廂區。「在一個很棒的空間吃飯會很舒服。」這是為什麼江崇芬認為美食要和空間結合。喜愛裝潢的江崇芬，特別強調空間的變化和特色，不同風格的包廂更有不同的名字。「加賀新美食空間」想帶給客人的不只是美食，更希望客人能有不一樣的空間享受。
如同空間的變化，在餐點上，「加賀新美食空間」也提供客人多樣化的選擇，包含日式、西式等創意料理。問及推薦的料理，江崇芬笑笑的說：「很多耶。」像是「酪梨壽司」、「炸軟殼蟹」和「牛肉朴葉燒」。「『炸軟殼蟹』很好吃，殼是軟的，可以整個吞下去。至於『牛肉朴葉燒』是用炭火烤，牛肉有朴葉的香味。」江崇芬津津樂道的向我們介紹，眼中滿是對「加賀新美食空間」的熱情。
江崇芬很喜歡日本、更喜歡日本人用心的精神。在經營20多年當中，帶著對裝潢和料理的興趣，江崇芬到日本各地學習和研發，為的是讓客人能享受到和其他日本料理店不同的庭園式風格。除了帶回日本對美食、空間的講究，江崇芬更將日本人用心的態度投注到「加賀新美食空間」。
那天我們在一樓的戶外用餐區進行採訪，充滿綠意和悠閒舒適的氛圍，使人心情格外輕鬆。走出「加賀新美食空間」，我似乎也感受到空間的力量，腳步也變得輕盈起來。
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