「越南美食館」發現越南菜、越南物、越南情

「黑你好，阿，你就是要來訪問的記者呀？」老闆娘黃玉梅親切溫柔的模樣，讓我一開始差點沒發現他是老闆娘。一邊招呼客人一邊收拾盤子，優雅的神情中卻又透露著一股堅毅。



當初連中文都不會，就嫁來台灣十多年的黃玉梅，問及會不會有不習慣的地方，「還好啦，都適應了。」從小就離家到胡志明市上班的她沒多說什麼，只是輕輕地、笑呵呵的回答。不僅是對於學中文、過生活和開餐廳，黃玉梅認為，不懂要問，用心學習。

（一旁是沾牛肉的越式醬料，牛肉河粉$100）

店內菜色不多，但每樣都很招牌。「做幾樣，可是特色做得好吃。」黃玉梅提到，像「牛肉河粉」除了Q彈的河粉、柔嫩的沙朗牛肉片外，更強調用牛骨熬了約六個小時的湯頭，再配上九層塔、豆芽菜和酸酸辣辣的醬料，既美味又不油膩。

（法國麵包$100＋現磨冰咖啡$50）

(生菜春捲$60)

 

而另一道「炸春捲」也是很受客人歡迎的小菜。酥脆的外皮，扎實的口感，內餡除了豬肉，更多了芋頭的香味，不論單吃或包菜沾魚露都很美味。無意間發現「越南美食館」的陳媽媽就說，「他們的味道有改良一點，但又有保留原來的味道，就很喜歡。」

（店裡也像小型的越南雜貨店）

 

店內除了用餐外，更販賣許多越南商品，像是G7咖啡、越南過年禮盒和料理食材等。忽然間我發現一旁的桌上有一座由粽子堆成的小山，和台灣的粽子不太相同，是長圓形和方形的，客人好奇的問道，黃玉梅一邊解釋，一邊熱情的跑去廚房切了一條給我們嚐嚐。

（南越的方型粽子，店裡也有販售。）

 

黃玉梅表示，越南人過年都會吃粽子，北越是方形、南越是圓形。鹹的裡面是糯米、綠豆和豬肉，甜的是包芭蕉，「阿，怎麼都跟我們不一樣呀！」客人們驚呼。「好香耶，有葉子和綠豆的香味！」「它的糯米好吃。」黃玉梅一邊和客人聊天，一邊忙進忙出，眼睛始終笑得彎彎的。

(呵呵、呵呵、呵呵，老闆娘總是呵呵的笑著。)

「黑你好」、「謝謝」即使在接受採訪，黃玉梅也不忘招呼客人。去年2月從朋友手中接下「越南美食館」的她，為了改變客人對之前店裡的印象，一直很重視「用心服務客人」。越南菜清淡爽口，又有點酸酸辣辣，就像黃玉梅給我的感覺一樣，傳統溫柔，卻又認真堅強。也許難免遇到挑戰，但她沒有太多抱怨，只是笑笑的向前走。


+特惠訊息和店家資訊: 特惠王